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青花瓷作為中國(guó)陶瓷史上的杰出代表，是古老文化底蘊(yùn)的象征。它在中外文化交流過程中的作用是不可磨滅的，它把博大精深的陶瓷文化影響到整個(gè)全球。

景德鎮(zhèn)富貴吉祥青花瓷器餐具

以鈷料為呈色劑在瓷坯上進(jìn)行彩繪，然后罩上一層透明釉，經(jīng)過入窯燒制而成的產(chǎn)品，史上把它稱之為白地藍(lán)花瓷器，也就是青花瓷。青花瓷色調(diào)單純明凈，藍(lán)白兩色對(duì)映，是具有代表性的“黑白”藝術(shù)，青花瓷樸素明快，爽朗大方，具有典雅清新之美。

以鈷料進(jìn)行繪畫裝飾的釉下彩青花瓷，因紋飾外所罩釉色的不同，分為白地青花和色地青花兩大類。成熟的青花瓷出現(xiàn)在元代的中后期。元代景德鎮(zhèn)青花瓷器，瓷胎潔白，器表所施是純凈的透明釉，青花色澤鮮艷，青花瓷器的盛行，改變了長(zhǎng)期以來青瓷為主的局面。元青花是我國(guó)陶瓷發(fā)展史上一個(gè)重要的里程碑。是繼宋代的青瓷、黑瓷、白瓷與彩釉瓷之后，又一朵盛開的奇葩，它的崛起奠定了中國(guó)明、清時(shí)期在國(guó)際制瓷業(yè)上的地位。

到了元代中晚期，景德鎮(zhèn)青花燒造的技術(shù)已完全成熟，其特征是胎體厚重而又潔白，釉面白里泛青，釉色瑩潤(rùn)，色調(diào)清新，紋飾素雅，圖案層次豐富等等。其中有些瓷器采用高錳低鋅的進(jìn)口青料，又稱“蘇麻離青、蘇派勃青、回回青”等名稱。元、明初景德鎮(zhèn)窯的青花瓷器大多用這種青料，其特點(diǎn)是發(fā)色凝重濃艷，并帶銀黑色結(jié)晶狀斑點(diǎn)（俗稱“鐵銹斑”）。

元青花自其誕生之日起，就迅速繁榮起來。后來的明清兩代，瓷器都以青花為主。元青花是漢族文化、西域波斯文化、蒙古文化的結(jié)晶。元代青花瓷的出現(xiàn)，至明代進(jìn)入了全盛時(shí)期，成為景德鎮(zhèn)及全國(guó)瓷業(yè)生產(chǎn)的主流。瓷器成為中國(guó)驕傲的歷史，享譽(yù)世界，正是從青花瓷的出現(xiàn)開始的。

元青花跟其他瓷器的題材表現(xiàn)不一樣，它的題材尤其多。其實(shí)元青花早期的題材大都是花卉、鳥獸、龍鳳，后期才出現(xiàn)了人物題材。后期畫人物的第一個(gè)原因是元青花受元曲和小說的影響，注重展現(xiàn)情節(jié)。第二個(gè)原因是在元朝后期，朱元璋沒有拿下江山之前，曾長(zhǎng)時(shí)間駐扎在景德鎮(zhèn)。他對(duì)景德鎮(zhèn)的瓷器生產(chǎn)應(yīng)該有過影響，由于他對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)故事的關(guān)注，以人物為紋飾題材的作品逐漸增多。

景德鎮(zhèn)是赫赫有名的瓷都，明、清兩代，這里的青花瓷成為中國(guó)瓷器生產(chǎn)的主流。進(jìn)入鼎盛時(shí)期是明代永樂、宣德兩朝，也是青花瓷器在造型上改變了元代青花瓷厚重壯實(shí)的結(jié)構(gòu)的主要時(shí)期，該時(shí)期的青花瓷表現(xiàn)出靈巧清秀而又棱線分明的特征，在裝飾上有意識(shí)借助和發(fā)揮鈷料自然暈散的屬性，形成一種枝離錯(cuò)落、豪放瀟灑、氣韻生動(dòng)的風(fēng)格。在美學(xué)追求上，也一改元代青花遒勁挺拔的情調(diào)，呈現(xiàn)出一種濃艷凝重、古樸典雅的風(fēng)貌。入清后，康熙時(shí)期的青花瓷產(chǎn)品最能代表當(dāng)時(shí)的工藝水平。它的特點(diǎn)是色彩鮮明清翠、濃艷相間、層次分明。古人說：“五彩過于華麗，殊鮮逸氣，而青花則較五彩雋逸”。因此清康熙時(shí)期的青花瓷能與纖細(xì)秀麗著稱的明代永樂、成化瓷相媲美。雍正、乾隆兩朝，青花瓷造型一改前朝的渾厚古樸之風(fēng)，代之以輕巧俊秀、工麗嫵媚之貌、器型纖細(xì)之美，因此有“青花五彩”之譽(yù)。

洪武年間青花瓷有四點(diǎn)值得注意：一是此時(shí)的青花瓷頗有元代遺風(fēng)之味，由于剛從元代過渡而來，元代的風(fēng)味一時(shí)不得消除。二是從20件今藏于故宮博物院的原清宮遺存的洪武青花瓷分析來看，青花色澤偏于暗黑。三是所畫紋樣，盡管還有元代青花的影子，但已經(jīng)改變了元代滿、密、平的感覺，進(jìn)入充分的“留白”時(shí)期，有著疏朗而清秀的表現(xiàn)，有的甚至追求簡(jiǎn)潔的裝飾。四是目前尚未發(fā)現(xiàn)帶真正洪武官窯紀(jì)年款的實(shí)物。

永樂、宣德的官窯青花，是明清青花瓷的鼎盛時(shí)期，其成就被稱頌為“開一代未有之奇”。因用波斯輸入的“蘇泥勃青”料，在瓷胎上作畫，畫面出現(xiàn)黑藍(lán)或銀灰色的結(jié)晶斑點(diǎn)，發(fā)色深藍(lán)蒼翠，明艷渾厚，色彩濃淡協(xié)調(diào)，裝飾別具風(fēng)格。宣德青花，是宣德對(duì)永樂的全面繼承發(fā)展關(guān)系，因?yàn)殛P(guān)系緊密，故有“永宣不分”的說法。但兩朝在青花發(fā)色、裝飾、造型三方面均有差別。

明代中晚期以嘉靖、隆慶、萬歷官窯為代表的青花瓷，一改前朝雅淡為濃重，但其藝術(shù)風(fēng)格難與前朝風(fēng)格相提并論。其濃重，是呈現(xiàn)一種藍(lán)中泛紅紫的濃重鮮艷的猶如藍(lán)寶石的色調(diào)。嘉靖青花瓷造型，開始呈現(xiàn)多樣化，另外還多用仿銅器的造型。總的來說，大件的琢器胎體厚重，小件器制作仍相當(dāng)精細(xì)，胎薄體輕尚規(guī)整，底足處理尚齊整。呈現(xiàn)的風(fēng)格，厚重古拙者居多，輕盈秀麗者亦兼而有之。

到了清代，康熙、雍正、乾隆三代皇帝對(duì)瓷器都十分嗜好，并經(jīng)常提出對(duì)質(zhì)地、畫面的改進(jìn)意見，而且還改善了景德鎮(zhèn)瓷工的工作和生活環(huán)境，使青花瓷的制作達(dá)到了前所未有的高度，這一時(shí)期的青花瓷色澤青翠光艷，清新明快，層次清晰，尤其是藍(lán)色像藍(lán)寶石一樣鮮艷明亮，晶瑩光潤(rùn)。然而到了乾隆后期，青花瓷的工藝制作日益衰落。

康熙青花料采用浙料，色澤鮮艷青翠，其中一個(gè)重要特點(diǎn)是康熙青花濃淡有層次，且有指印紋。器型以小件日用瓷和文房用具為主，圖案花紋以龍鳳、纏枝蓮、山水、花卉居多。民窯的圖案也豐富多彩，大量出現(xiàn)整幅畫面，如歲寒三友、米拜石等，也有西廂記、三國(guó)演義等故事內(nèi)容。明末清初青花瓷出口量大，為康熙青花瓷的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

雍正青花瓷的色澤幽靜淡雅，但有的青花有暈散現(xiàn)象、圖案花紋除纏枝蓮、云龍、龍鳳外，以清雅的折枝花、團(tuán)花竹石、三果、花鳥為多見。光緒初年曾大量燒造官窯瓷器，使一度衰落的青花瓷顯得生機(jī)勃發(fā)。

乾隆早期青花制品很難與雍正朝區(qū)分，中期以后偏于青亮而無暈散感。除了制作碗、盤外，還生產(chǎn)印盒、筆筒、筆插等各類文房用具。圖案除了傳統(tǒng)的云龍、云鳳、纏枝蓮?fù)?，以纏枝蓮、三果、松鶴、竹石為多見。當(dāng)時(shí)除了白地青花外，還盛行黃地青花、天藍(lán)地青花、仿哥釉青花等。至嘉慶時(shí)青花瓷質(zhì)量有所下降，但當(dāng)時(shí)青花瓷仍與乾隆相仿，青花色料較淺淡。

大約從明朝中期的正德、嘉靖時(shí)期起，中國(guó)的青花瓷開始適用國(guó)際化市場(chǎng)需求，為西方輸送了大量的青花瓷。據(jù)T?佛爾克編著的《荷蘭東印度公司與瓷器》一書的記載，萬歷年間我國(guó)瓷器就已經(jīng)按照歐洲的需要進(jìn)行專門生產(chǎn)，輸出的數(shù)量很大，例如書中記載了1604年荷蘭人襲擊葡萄牙船得到中國(guó)瓷器約60噸，即是一個(gè)巨大的數(shù)目。

海外藏元青花瓷的數(shù)量，據(jù)日本的陶瓷研究專家小山富士夫先生說有200件左右?！督魑奈铩罚?990年第二期）提到1929年英國(guó)人霍布遜發(fā)現(xiàn)帶有至正十一年款的青花云龍象耳瓶后，20多年后美國(guó)波普博士以該瓶為依據(jù)，對(duì)照伊朗特別爾寺以及土耳其伊斯坦布爾博物館所收藏元代青花瓷器進(jìn)行對(duì)比研究，凡是與之相似的景德鎮(zhèn)14世紀(jì)生產(chǎn)的成熟青花瓷器，稱作“至正型產(chǎn)品”，這個(gè)研究方法推動(dòng)了元青花的研究。丹麥哥本哈根博物館藏有一件青花瓶口罐，立體紋飾為用點(diǎn)彩方式繪制的五條魚形圖案，中間滿綴點(diǎn)彩梅花形朵花，口沿部也以藍(lán)色條彩作為輔助紋飾；美國(guó)波士頓泛美美術(shù)館也收藏了一個(gè)青花碗，立體紋飾在碗的內(nèi)心，用青料繪折枝花卉草葉紋，碗的口沿和里心其它部位，繪有藍(lán)色條彩和點(diǎn)彩。

青花瓷作為中國(guó)瓷器史上的代表，是古老中國(guó)文化底蘊(yùn)的象征。它在中外文化交流過程中的作用是不可磨滅的，它把博大精深的中國(guó)文化傳入西方，作為一種珍貴文物被西方很多國(guó)家收藏。

責(zé)任編輯：蘇曉薇