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 在我國茶文化可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，喝茶品茶對國人來說已不僅是一種生活習(xí)慣，也成為了一種生活藝術(shù)。而茶具可以說是茶文化中的點(diǎn)睛之品，它不僅在茶文化中扮演著重要的角色，而且在品茶人士眼中，茶具更是一種藝術(shù)品。各類茶具中，陶瓷茶具憑借其兼具藝術(shù)觀賞性與實(shí)用性相結(jié)合的特點(diǎn)頗受品茶人士的青睞。遠(yuǎn)在古代，品茗人已經(jīng)非常注重陶瓷茶具的本身的藝術(shù)，一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。中國幅員遼闊，不同的風(fēng)土習(xí)俗造成不同的飲茶風(fēng)格，比如北方人習(xí)慣大口猛灌的大碗茶，而南方特別是粵東一帶則更喜歡細(xì)膩的功夫茶。

潮州人喜歡沏茶，一套茶具，幾個(gè)人圍坐一起，慢慢沏。喝的不只是茶，還有那份“功夫”。正宗的潮州功夫茶講究頗多，例如沏茶必須用紅泥小火爐，慢慢地煮水。然而隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代的功夫茶各種細(xì)節(jié)已經(jīng)漸漸簡化了，但是無論怎樣簡化，潮汕功夫茶具以下四件永遠(yuǎn)都是省不了的，即：

第一：茶壺

衡量茶壺好壞標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)字，曰：“小，淺，齊，老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的區(qū)分，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍愛。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形等。一般多用鼓形的，取其端正渾厚之故。 

第二：茶杯

茶杯的選擇也有四字訣：“小，淺，薄，白?！毙t一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉可以以襯托茶色；質(zhì)薄如紙則能使之起香。潮州人一般以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書'若深珍藏'的'若深杯'為珍貴，但時(shí)至今日已很難得。

第三：茶洗

形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。 

第四：茶盤

茶盤是用來盛茶杯的，款式不一，圓月形，棋盤形等都可以.但無論什么款式,最重要的是要注意四點(diǎn)：“寬，平，淺，白”。即盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。

責(zé)任編輯：蘇曉薇