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張國(guó)領(lǐng)：河南禹州神垕人，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)散文學(xué)會(huì)理事，原《橄欖綠》主編、《中國(guó)武警》主編，武警大校警銜。出版有散文集《男兵女兵》、《和平的守望》、《和平的斷想》，詩(shī)集《綠色的誘惑》、《血色和平》等十一部，報(bào)告文學(xué)集《高地英雄》等二部，《張國(guó)領(lǐng)文集》十一卷。

作品曾獲“冰心散文獎(jiǎng)”，“解放軍文藝新作品獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)、“戰(zhàn)士文藝獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)、“中國(guó)人口文化獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)、“群星獎(jiǎng)”銀獎(jiǎng)、《人民日?qǐng)?bào)》文藝作品二等獎(jiǎng)、“2009中國(guó)散文排榜”第六名、 “河南十佳詩(shī)人”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。作品被收入《軍事文學(xué)年選》《我最喜愛(ài)的散文》等三十多種選本。

愛(ài)上鈞瓷說(shuō)到酒

今年回神垕參加“第十屆中國(guó)鈞瓷文化旅游節(jié)”期間，一次恰與北京大學(xué)一教授同席用餐。席間他首先聲明不喝酒。既然有言在先，又是被神垕請(qǐng)來(lái)的嘉賓，大家自然就不再勸酒，每當(dāng)敬酒到他跟前時(shí)，都特意讓他以茶代酒，算是表達(dá)個(gè)敬意。像很多人不吸煙一樣，現(xiàn)在生活中有很多人是不飲酒的，作為個(gè)人的生活習(xí)性，都應(yīng)得到尊重。由于座位與教授相鄰，又都是為了鈞瓷來(lái)到神垕，話題自然就說(shuō)到了神垕的鈞瓷上。我作為神垕高中畢業(yè)的高中生，很想聽(tīng)聽(tīng)來(lái)自我們國(guó)家最高學(xué)府的教授對(duì)神垕鈞瓷的深度見(jiàn)解。

教授知道我是神垕人，看我真心求教，就說(shuō)了他這次神垕之行的觀感。他說(shuō)十年前他為了鈞瓷曾來(lái)過(guò)一次神垕，沒(méi)想到十年之后再來(lái)神垕，發(fā)現(xiàn)神垕的鈞瓷和十年前相比，變化不大。不但鈞瓷變化不大，神垕人變化也不大。我說(shuō)您能否說(shuō)得具體一點(diǎn)?他說(shuō)十年前他來(lái)，本是想好好研究一番鈞瓷的，可剛看了兩個(gè)窯口，作陪的主人就說(shuō)到了吃飯的時(shí)間，拉著去吃飯，往飯桌上一坐就是喝酒，各種名目的勸酒，大杯，豪飲，不一會(huì)一個(gè)個(gè)都喝多了，除了喝酒便沒(méi)有人再提鈞瓷。于是他暈暈乎乎就被送回了北京。這次來(lái)的情況仍舊如此。鈞瓷全被神垕人喝酒耽擱了，或者說(shuō)是用酒淹沒(méi)了。

聽(tīng)了教授的話，我感慨良多。作為神垕人，每次回到家鄉(xiāng)，我也喝酒，我也被人勸酒，我也給人敬酒，酒量不行，鄉(xiāng)情難卻。我從沒(méi)想過(guò)是不是酒耽誤了鈞瓷的發(fā)展，既然說(shuō)到了鈞瓷又提起了酒，我就想說(shuō)說(shuō)神垕人為啥愛(ài)喝酒。不過(guò)我這是一管之見(jiàn)，難免偏頗，說(shuō)掉板了，神垕親人一定會(huì)原諒我。

近十年來(lái)神垕人喝了多少酒我不知道，但神垕的巨變，是有目共睹的。我每次回來(lái)都會(huì)發(fā)現(xiàn)神垕的變化，當(dāng)然有大變有小變，今年就是大變，是天翻地覆的巨變。對(duì)于鈞瓷我是個(gè)外行，也是局外人，與研究鈞瓷的專(zhuān)家學(xué)者相比，沒(méi)有發(fā)言權(quán)，但個(gè)人的感受越來(lái)越深刻。從我的感受看，神垕鈞瓷的發(fā)展，現(xiàn)在應(yīng)是鼎盛時(shí)期，無(wú)論是從鈞瓷的發(fā)展規(guī)模、品類(lèi)繁盛、認(rèn)知程度、宣傳力度、對(duì)外名氣還是經(jīng)濟(jì)效益……。這些看得見(jiàn)的鈞瓷成就是怎么取得的，鈞瓷人自己最清楚?？吹竭@樣喜人的成就，鈞瓷人喝不喝酒?我覺(jué)得不喝兩杯肯定不能抑制興奮的心情。

神垕人確實(shí)有喝酒的習(xí)慣。作為有幾千年歷史的酒，不是中國(guó)人獨(dú)愛(ài)，更不是神垕人情有獨(dú)鐘，世人都有喝酒的風(fēng)俗。自古以來(lái)就有名目繁多的喝酒理由，什么慶功酒、壯行酒、出征酒、接風(fēng)酒、慶生酒、婚慶酒、消愁酒、解悶酒……等等，不一而足，想喝酒的都能找到適當(dāng)?shù)睦碛?，或三五人相聚，或一人?dú)飲。神垕人喝酒時(shí)，為了助興還愛(ài)劃拳，神垕人叫猜枚，神垕人猜枚猜得在方圓幾百里內(nèi)都小有名氣。當(dāng)然這名氣有好的有不好的，所謂不好的就是所謂的“猜賴(lài)枚”。

外人眼里的賴(lài)枚，在神垕人的眼里那就是好枚，他們是為了做個(gè)夠朋友的人才猜“賴(lài)”枚的。按神垕的猜枚規(guī)矩，輸了枚的人喝酒，神垕人想方設(shè)法要贏枚，為的是自己少喝酒，讓客人多喝酒。因?yàn)樽怨乓詠?lái)酒都是好東西，價(jià)格不菲，以前神垕人并不富裕，不是誰(shuí)都可以天天有酒喝的。有了酒就想請(qǐng)客人和朋友共飲，明著讓客人多喝客人肯定心中過(guò)意不去，于是就發(fā)明了猜枚。為了達(dá)到讓客人喝好的目的，只能在猜枚上下功夫，多多贏枚，這樣客人才能多多喝酒。隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)在人們生活富裕了，想喝天天都有灑，這時(shí)候卻意識(shí)到好酒也不能多喝了，于是把神垕人的枚說(shuō)成是賴(lài)枚，這其實(shí)是對(duì)神垕人的大大冤枉。賠了酒還落下個(gè)“猜枚太賴(lài)”的壞名聲，這不是冤枉是什么?

神垕人喝酒，是神垕人饞酒嗎?肯定不是。

神垕人喝酒，是神垕人會(huì)造酒嗎?肯定不是。

那么神垕人喝酒，除了有著與全國(guó)人喝酒這一共同的原因之外，他們對(duì)酒還有著更加特殊的需求和更深層次的理解。

鈞瓷與酒結(jié)合的產(chǎn)物——鈞瓷酒瓶

首先是神垕人好客;客人來(lái)了有好酒，這是中國(guó)人的待客之道;別看神垕地方小，從古代開(kāi)始，就是達(dá)官顯貴經(jīng)常光顧的地方，也是客商巨賈頻頻造訪的地方，他們都是為鈞瓷而來(lái)。這些人有權(quán)有勢(shì)，有些甚至是撐握著生殺大權(quán)，神垕人當(dāng)然不敢怠慢;而那些商人都是神垕的財(cái)神爺，他們來(lái)買(mǎi)鈞瓷帶來(lái)的是滾滾財(cái)源，神垕人也要表達(dá)心中的敬意。在這個(gè)三面環(huán)山的小鎮(zhèn)上，怎么表達(dá)心意?就是把自己平時(shí)舍不得吃的好東西、平時(shí)舍不得喝的好東西拿出來(lái)，招待客人。

其次是鈞瓷藝術(shù)的需要;酒是藝術(shù)的媒介，有助于藝術(shù)創(chuàng)作。鈞瓷是一門(mén)獨(dú)特的藝術(shù)，藝術(shù)家們借酒可以激發(fā)創(chuàng)作靈感。詩(shī)人杜甫、李白不是被歷代稱(chēng)為酒圣、酒仙嗎?傳說(shuō)中的“斗酒詩(shī)百篇”就是最好的寫(xiě)照。不光中國(guó)，外國(guó)也一樣，古希臘神話中的酒神狄?jiàn)W尼索斯，不但是酒神與狂歡之神，同時(shí)也是藝術(shù)之神，古希臘的文學(xué)藝術(shù)曾經(jīng)引領(lǐng)一個(gè)時(shí)代，他們的悲劇、喜劇、羊人劇風(fēng)靡世界，至今每年三月雅典都還要舉辦大酒神節(jié)，主題歌是雷打不動(dòng)的《酒神贊歌》，以歌頌狄?jiàn)W尼索斯為希臘具有享譽(yù)世界的偉大藝術(shù)所做的貢獻(xiàn)。在神垕的鈞瓷中，與酒有關(guān)的作品比比皆是，像神州鈞窯的“舉杯邀明月”，像大宋官窯的“牧童遙指杏花村”，像國(guó)風(fēng)華韻鈞窯的“太平盞”等等，這些作品的靈感無(wú)不是來(lái)自盛行了幾千年的酒文化。拉坯大師侯殿申，更是有喝酒之后拉坯的習(xí)慣，每當(dāng)喝到一定境界就有出其不意的驚人作品出現(xiàn)。當(dāng)然他這屬于個(gè)例。

第三是工作性質(zhì)的需要;都知道鈞瓷是藝術(shù)品，是高雅的藝術(shù)品，但不知道鈞瓷的制作過(guò)程除了靠智慧，還要靠力量。挖土、運(yùn)土、粉碎、和泥、托坯、拉坯、修坯、上釉、上架、下架、裝窯、出窯……這些都是要用力氣才能完成的工序，遠(yuǎn)不是拿起放大鏡在鈞瓷上晃幾下挑出瑕疵那么輕松、愜意，即使是強(qiáng)壯的身體干一天下來(lái)也會(huì)腰酸腿疼，這時(shí)候的鈞瓷人為了好好休息，養(yǎng)精蓄銳，第二天重新打起精神，會(huì)好不吝嗇地喝上幾杯解乏酒。

第四是慶功助興的需要;燒鈞瓷的人，都經(jīng)歷過(guò)大喜和大悲，辛辛苦苦制作一窯坯胎，最后裝進(jìn)窯爐之后，才是最考驗(yàn)心理承受力的時(shí)候。因?yàn)槌刹怀晒θ窟@一天一夜的火中窯變，變成什么不知道，能不能變不知道，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)驚世之作也不知道，失敗了哀嘆時(shí)運(yùn)不濟(jì)，成功了感謝上天保佑，人在不能自己控制局勢(shì)發(fā)展的狀態(tài)下，一切都是脆弱的，心靈長(zhǎng)期被成功與失敗所折磨，經(jīng)受的大起大落像大海漲起又退去的潮汐，如果沒(méi)有大海一樣的胸懷，怎經(jīng)得起瞬息之間的大起和大落?所以，鈞瓷人在大喜之時(shí)要喝酒，以慶賀老天的眷顧和勞動(dòng)的回報(bào)。如果這一窯失敗了，鈞瓷人也要喝酒，以安慰自己失意的內(nèi)心，重整旗鼓，從頭再來(lái)。

酒是水，酒是火，酒是生長(zhǎng)于土地中五谷雜糧的精華，都是人離不開(kāi)的物質(zhì)。神垕人不是處處都要給自己找一個(gè)喝酒的借口，而是從每一次喝酒中去領(lǐng)悟鈞瓷發(fā)展史里土的內(nèi)涵、水的品質(zhì)、火的個(gè)性與人的意義。

喝酒多了傷身，這是人人都明白的道理，但如果客人來(lái)了有菜沒(méi)酒，那神垕人就會(huì)覺(jué)得自己很不懂道理。神垕人長(zhǎng)期養(yǎng)成的好客習(xí)性，像鈞瓷一樣，是經(jīng)過(guò)一千多年來(lái)的千燒百煉形成的。

我說(shuō)這些神垕人喝酒的理由，有人也許會(huì)一笑了之，因?yàn)樯駡嬧x瓷發(fā)展到今天，肯定不是得益于酒，可又有誰(shuí)敢說(shuō)鈞瓷發(fā)展史里沒(méi)有沁入酒的芬芳呢?

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責(zé)任編輯：蘇曉薇